Емкость технологическая предназначена для хранения, перемешивания, нагрева (охлаждения) продукта. Емкости производятся из нержавеющих сталей.
Первый слой из сталей AISI 304, AISI 321 или AISI 316 в зависимости от выпускаемого продукта. Рубашка нагрева и охлаждения из стали AISI 304, или AISI 316 при использовании в качестве хладоносителя солевого раствора. Облицовка емкостей только из стали AISI 304 с полным проваром всех швов. Внутренние и наружные сварные швы зачищаются заподлицо и полируются.
Емкости оснащаются датчиками температуры, датчиками давления, клапанами подачи пара и хладонасителя с пневмо управлением, конденсатоотводчиком, и другим оборудованием, необходимым для конкретного технологического процесса. Все устройство выполнено из нержавеющей пищевой стали и материалов, разрешенных для контактирования с пищевыми продуктами и с учетом гигиенических требований к промываемости и герметичности стыков и уплотнений. Кроме стандартных размеров емкостей, изготавливаются емкости по техническому заданию заказчика.
