Производство сливочного масла и спреда

Маслоделие сегодня, пожалуй, является одной из основных отраслей молочной промышленности, которая была и остается востребованной населением любой страны. 

На основе существующих конструкций маслообразователей «Молмаш» разработаны технологические комплексы и модули оборудования, позволяющие изготавливать сливочное масло различных видов, спреды и высокожирные продукты, а так же осуществлять их фасовку.

Линия предназначена для производства сливочного, традиционного, любительского, крестьянского и других видов масел  с наполнителями и без них из  сливок  жирностью 32...38%.

Чертеж  маслообразователя

Состав оборудования предлагаемой линии


• Станция приемки и учета сливок П8-ОПМ-10
• Насос центробежный ОНЦ1-12,5/32
• Пластинчатый охладитель
Емкость технологическая П8-БМШ-6000
• 
Емкость технологическая П8-БМШ-6000
• Установка пастеризационно-охладительная П8-ОЛФ-М-3-08
• 
Установка дезодорационная П8-ОДУ-З-3
• Емкость технологическая
                                                                              • Емкость технологическая

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Описание работы линии

 

С участка резервирования сливки самотеком по трубам поступают в бак исходных сливок. Их количество регулируется поплавковым устройством. Затем сливки центробежным насосом подаются в пастеризатор, где нагреваются до температуры 85-96°С, устанавливаемой вручную и поддерживаемой системой автоматического регулирования.

Недопастеризованные сливки с помощью автоматического клапана возвращаются в бак. Монтажной схемой предусматривается возможность работы на линии как с дезодорационной установкой, так и без нее.

Пастеризованные сливки поступают в накопительный бак, из него в сепаратор, а затем высокожирные сливки по лоткам стекают в бачок, из которого насосом перекачиваются в ванны, которые работают поочередно.

Нормализованные сливки насосом подаются в маслообразователь.

В маслообразователе высокожирные сливки преобразуются в масло, которое поступает на фасовку в ящики по 20 кг и взвешивание.

Готовые ящики с маслом подают в камеру хранения.

Информация о Заводе Молмаш

Завод «Молмаш» - производитель оборудования для пищевой промышленности с 1932 года. Выпускаемая номенклатура – емкостное и теплообменное оборудование (пастеризационно- охладительные и стерилизационно-охладительные установки, охладители), оборудование для производства натурального масла и спреда, плавленого сыра, сгущенного молока, майонеза, кетчупа и соусов.
Молмаш также занимается комплексной поставкой и вводом
в эксплуатацию линий и молочных заводов по переработке молока «под ключ» с внедрением современных технологий и обучением персонала Заказчика.