Трубчатые пастеризационно-охладительные

Трубчатые пастеризационно-охладительные

Наиболее полно  требованиям отечественного рынка молочного оборудования отвечают аппараты пластинчатого и трубчатого типов, которые и доминируют на рынке. Отмечая очевидные преимущества (высокий коэффициент теплопередачи, простое изменение площади теплообмена) пластинчатых аппаратов для проведения некоторых технологических процессов, заметим, что развитие трубчатых теплообменников тоже не стоит на месте.

Использование в ряде случаев искусственных турбулизаторов на трубах (навивки, накатки) обеспечивает принудительный отрыв пограничного слоя продукта от теплопередающей стенки и существенно интенсифицирует теплообмен. При необходимости (осмотр, чистка, ремонт) имеется также возможность легко извлекать пучок из корпуса. Такие конструкции теплообменника полностью исключают попадание одной среды в другую. Новые возможности трубчатых теплообменников позволили использовать их в таких видах установок, как регенеративные, которые традиционно занимали пластинчатые аппараты. Все это сближает области возможного применения трубчатых и пластинчатых теплообменников, поэтому при выборе оборудования следует исходить из особенностей технологического процесса.

П8-ОПО

 

Нишу трубчатых пастеризационно - охладительных установок практически безраздельно занимает завод «Молмаш», который может предложить установки производительностью от 0,5 до 10 т/ч и более для молока и сливок. Установки полностью выполнены на базе трубчатых элементов, обладают высоким КПД. надежностью и большим ресурсом в работе. Все пастеризационно - охладительные установки могут быть доукомплектованы для производства кисломолочных продуктов, добавлены выдерживатели емкостные или трубчатые с выдержкой до 300 с, а также автоматизированы системами управления, исключающими участие человека в технологическом процессе. Завод «МОЛМАШ» предлагает пастеризаторы и подогреватели, производительностью от 0,5 до 10 т/ч серии , а также регенеративные трубчатые установки, производительностью 2-10 т/ч и трубчатые охладители для молока, сливок, смесей мороженого, производительностью 2-10 т/ч).

Серийно выпускаемое большими партиями, стерилизационное молочное оборудование по UHT-технологии для производства продуктов с длительным сроком хранения, среди отечественных производителей смог освоить пока только Завод «МОЛМАШ».  В настоящее время завод выпускает установки серии ОСО производительностью от 1,5 до 10 т/ч. Эти установки могут быть, по желанию заказчика укомплектованы дезодоратором, гомогенизатором и асептическим танком.

Преимущества трубчатых теплообменников:

  • Низкие затраты на производство;
  • Возможность применять высокие температуры пастеризации продукта;
  • Высокая скорость и турбулентный характер течения продукта позволяют проводить равномерный нагрев потока продукта и предотвращают накапливание отложений;
  • Возможность полностью исключить попадания одной среды в другую;
  • Работа установки при более высоких давлениях;
  • Высокая надежность и долговечность;
  • Малая масса;
  • Длительное рабочее время между остановками на безразборную мойку;
  • Легкость монтажа установки;
  • Низкие затраты на обслуживание – нет уплотнений, только О-прокладки;
  • Широкий диапазон продуктов;
  • Возможность обработки продуктов с частицами, волокнами;
  • Эффективный теплообмен;
  • Простота в обслуживании и эксплуатации.

Характеристики

Продукт
молоко
Производительность
до 25000 л/ч
Температура нагрева
до 125 °С
Температура охлаждения
до 45 °С
Установленная мощность
до 50 кВт

Информация о Заводе Молмаш

Завод «Молмаш» - производитель оборудования для пищевой промышленности с 1932 г. Выпускаемая номенклатура – емкостное и теплообменное оборудование (пастеризационно- охладительные и стерилизационно-охладительные установки, охладители), оборудование для производства натурального масла и спреда, плавленого сыра, сгущенного молока, майонеза, кетчупа и соусов.
Молмаш также занимается комплексной поставкой и вводом
в эксплуатацию линий и молочных заводов по переработке молока «под ключ» с внедрением современных технологий и обучением персонала Заказчика.