Технологические решения

Производство сливочного масла

Производство спреда

Производство сливочного масла и спреда

Производство молока с продленным сроком хранения (ESL-молоко)

П8-СИ-120 смеситель-измельчитель

П8-СИ-120

Установка для термической обработки продуктов модели П8-СИ-120 предназначена для смешивания, измельчения, термической обработки различных жидких и пастообразных продуктов в молочной и пищевой промышленности. Эта установка позволяет соединить ряд технологических процессов, объединяя в один цикл.  

Смеситель – измельчитель представляет собой чашу с рубашкой, в которой происходит нагрев продукта путем непосредственного впрыска пара или подачи его в межстенное пространство рубашки. 

Для более быстрого нагрева продукта внутри чаши расположены два клапана для подачи острого пара непосредственно в продукт.Внутри чаши для измельчения и смешивания продукта находится режущая насадка, которая приводится во вращение электродвигателем. Скорость вращения режущей насадки плавно регулируется преобразователем частоты от 800 об/мин до 3000 об/мин. Для предотвращения появления нагара на стенках чаши при нагреве продукта  через стенку рубашки, внутри неё установлена мешалка со скребками из пищевой резины, которые, благодаря своей конструкции, при движении всегда прижимаются к стенкам чаши. Для очистки крышки чаши на мешалке установлен фторопластовый скребок.Крышка чаши при открытии откидывается на 900  назад посредством пневмоцилиндра.  На крышке расположена воронка с шиберной заслонкой для догрузки компонентов во время работы смесителя-измельчителя, а также вакуумная камера с клапаном для создания вакуума, с электронным датчиком давления, с предохранительным клапаном и клапаном для сброса вакуума.

Система автоматизированного управления смесителя – измельчителя СИ-120 предназначена для управления технологическим процессом измельчения, смешивания, нагрева и охлаждения продуктов (сыр, творог и др.).

 

Характеристики

Вместимость чаши, рабочая
90 дм3
Вместимость чаши, геометрическая
110 дм3
Температура нагрева продукта
не более 140С­­­­­­°
Частота вращения мешалки
22 об/мин
Частота вращения режущей насадки
1500-3000 об/мин
Мощность двигателя привода мешалки
0,55 кВт
Мощность двигателя режущей насадки
14 - 18,5 кВт
Мощность двигателя вакуумного насоса
0,75 кВт
Мощность двигателя привода мешалки
0,55 кВт
Напряжение питания смесителя - измельчителя
380 В, 50 Гц
Мощность потребляемая элементами системы управления
0,15 кВт
Давление в рабочем объёме чаши
-0,1. ..+0,07 МПа
Давление пара, подаваемого в теплообменную рубашку и обрабатываемый продукт
не более 0,3 МПа
Температура пара, подаваемого в теплообменную рубашку и обрабатываемый продукт
142 °С
Расход пара, подаваемого в теплообменную рубашку и обрабатываемый продукт
50 кг/ч
Подача пара, подаваемого в теплообменную рубашку и обрабатываемый продукт
150 кг/ч
Давление воды, подаваемой в теплообменную рубашку
не более 0,3 МПа
Температура воды, подаваемой в теплообменную рубашку
1 ... 10 °С
Расход воды, подаваемой в теплообменную рубашку
1000 кг/ч

 О заводе

АО "Завод Молмаш" –  производитель оборудования для пищевой промышленности с 1932 года. Выпускаемая номенклатура – емкостное и теплообменное оборудование, оборудование для производства натурального масла и спреда, плавленого сыра, сгущенного молока, майонеза, кетчупа и соусов. "Завод Молмаш" также занимается комплексной поставкой и вводом в эксплуатацию линий и молочных заводов по переработке молока «под ключ» с внедрением современных технологий и обучением персонала Заказчика.