Технологические решения

Производство мороженого

Производство сливочного масла и спреда

Производство сливочного масла

Производство спреда

П8-ОВМ

П8-ОВМ

Кристаллизатор масла П8-ОВМ состоит из стального цилиндрического корпуса по торцевым концам которого выполнены переходы, закрепленные резьбовыми муфтовыми соединениями, в которых расположены металлические решетки с цилиндрическими каналами. В середине корпус кристаллизатора разделен на две части, между которыми располагается решетка с цилиндрическими каналами, обе части корпуса скреплены резьбовым муфтовым соединением.

На наружной стороне цилиндрического корпуса уложена направляющая потока теплоносителя в виде спирали. Наружная поверхность корпуса  закрыта металлическим листом, образующим цилиндрическое пространство - рубашку. На цилиндрической поверхности рубашки, у торцевых концов корпуса и посередине выполнены резьбовые штуцеры для входа и выхода теплоносителя в рубашку. Корпус кристаллизатора установлен на раме. Рама изготовлена сваркой из профиля квадратного сечения из нержавеющей стали, имеет четыре регулируемые опоры. Корпус состоит из двух цилиндрических труб, соединенных между собой резьбовой муфтой. С двух концов корпуса и посередине установлены решетки. 

Масло сливочное или спред из маслообразователя подается в цилиндр кристаллизатора, где оно находится в течение времени движения поступившей массы продукта до выхода, за это время происходит дополнительная кристаллизация продукта.
Из кристаллизатора масло поступает на клапан фасовочного аппарата и далее в дозатор.

Характеристики

Производительность
Зависит от производительности маслообразователя
Вход продукта ДУ
40
Выход продукта ДУ
65
Вид рубашки
объемная
Теплоноситель
вода
Давление масла на входе
не более 0,6 МПа
Давление хладоносителя на входе
не более 0.03 МПа
Вход воды в рубашку G
1’’
Выход воды из рубашки G
1’’
Занимаемая площадь
не более 1 м²
Масса аппарата
100 кг
Габаритные размеры
2400 х 400 х 1150 мм

 О заводе

АО "Завод Молмаш" –  производитель оборудования для пищевой промышленности с 1932 года. Выпускаемая номенклатура – емкостное и теплообменное оборудование, оборудование для производства натурального масла и спреда, плавленого сыра, сгущенного молока, майонеза, кетчупа и соусов. "Завод Молмаш" также занимается комплексной поставкой и вводом в эксплуатацию линий и молочных заводов по переработке молока «под ключ» с внедрением современных технологий и обучением персонала Заказчика.