Технологические решения

Производство сливочного масла

Производство спреда

Производство сливочного масла и спреда

Производство молока с продленным сроком хранения (ESL-молоко)

П8-ОДУ-5

П8-ОДУ-10

Установка дезодорационная П8-ОДУ-10 предназначена для вакуумной дегазации пищевых жидкостей в процессе тепловой обработки с целью удаления посторонних запахов и привкусов. Дезодоратор П8-ОДУ-10 является устройством, способствующим выделению из продукта газов в виде посторонних запахов и ароматов. Удаление их необходимо для улучшения вкусовых качеств продукта. Для достижения указанной цели продукт поступает на распылитель продукта, расположенный внутри дезодорационной емкости. С помощью распылителя осуществляется мелкодисперсный распыл струи продукта. Степень распыла можно регулировать, изменяя необходимый зазор в распылителе. Тензодатчик сжатия автоматически поддерживает заданный уровень продукта в дезодорационной емкости.

В дезодораторе постоянно поддерживается определенная степень разрежения с помощью водокольцевого вакуумного насоса. Газ с посторонними запахами откачивается вакуумным насосом, проходит через выносной водяной теплообменник-конденсатор, где происходит его охлаждение, и далее выбрасывается вакуумным насосом наружу. Для контроля давления в дезодораторе установлен датчик давления. Продукт из дезодоратора через смотровое стекло, которое служит для визуализации потоков, подается на насос центробежный, который предназначен для выкачки продукта из дезодоратора и подачи его во все остальные части установки вплоть до упаковки и возможный возврат ее в приемный бак. Изменение производительности насоса достигается с помощью частотного регулирования. На входе насоса установлен датчик наличия продукта, препятствующий работе насоса без жидкости.

Применение данной установки улучшает потребительские свойства продукта,  может быть использована на предприятиях молочной и пищевой промышленности.

Характеристики

Производительность
7 500...10 000 кг/ч
Температура обрабатываемого продукта
60…80 °С
Масса установки
не более 460 кг
Электросеть: напряжение
220/380 В
Частота
50 Гц
Потребляемая мощность
12,5 кВТ
Хладоноситель
холодная вода
Температура хладоносителя
2…12 °С
Расход хладоносителя
1,0…1,5 кг/час

 О заводе

АО "Завод Молмаш" –  производитель оборудования для пищевой промышленности с 1932 года. Выпускаемая номенклатура – емкостное и теплообменное оборудование, оборудование для производства натурального масла и спреда, плавленого сыра, сгущенного молока, майонеза, кетчупа и соусов. "Завод Молмаш" также занимается комплексной поставкой и вводом в эксплуатацию линий и молочных заводов по переработке молока «под ключ» с внедрением современных технологий и обучением персонала Заказчика.