Технологические решения

Производство сливочного масла

Производство спреда

Производство сливочного масла и спреда

Производство молока с продленным сроком хранения (ESL-молоко)

П8-ГД

П8-ГД-1000

Базовыми компонентами установки являются процессорная емкость с перемешивающими рабочими органами и диспергатор, установленный в самой низкой точке емкости, который используется для процесса эмульгирования и измельчения продукта.

Внесение компонентов осуществляется в процессорную емкость при помощи вакуума или на вход диспергатора. Диспергатор равномерно подает продукт через рециркуляционный трубопровод обратно в процессорную емкость или на фасовку. Термическая обработка продукта может осуществляться путем, непосредственного воздействия (прямой впрыск пара или через рубашку). Встроенная вакуумная система состоящая из вакуумного насоса и блока регулировки, позволяет вести технологический процесс в широком диапазоне рабочего давления.

Установки П8-ГД могут работать в ручном и автоматическом режимах. Программа управления позволяет заказчику самостоятельно создавать рецептуры продуктов и менять технологические режимы производства продукции такие как, контроль времени перемешивания, эмульгирования и гомогенизации, параметр термической обработки и вакуума.

 

Основные преимущества установок П8-ГД:

  • Стабильная эмульсия
  • Короткое время приготовления замеса
  • Одновременно щадящий и эффективный нагрев
  • Постоянный удельный вес
  • Оптимальное диспергирование сухих компонентов
  • Гомогенное перемешивание
  • Отсутствие окислительных реакций
  • Стабильное качество продукта
  • Удобная безразборная мойка
  • Простота в обслуживании
  • Возможность дальнейшей модернизации установок 

Характеристики

Рабочий объём смесительной камеры
850 дм³
Давление в рабочем объёме камеры
-0,04...+0,07 МПа
Температура нагрева продукта
0...100 °С
Температура охлаждения продукта
8...20 °С

 О заводе

АО "Завод Молмаш" –  производитель оборудования для пищевой промышленности с 1932 года. Выпускаемая номенклатура – емкостное и теплообменное оборудование, оборудование для производства натурального масла и спреда, плавленого сыра, сгущенного молока, майонеза, кетчупа и соусов. "Завод Молмаш" также занимается комплексной поставкой и вводом в эксплуатацию линий и молочных заводов по переработке молока «под ключ» с внедрением современных технологий и обучением персонала Заказчика.