Смеситель измельчитель

Оборудование для производства плавленых сыров

Завод Молмаш изготавливает и внедряет на предприятиях заказчика как отдельные единицы оборудования по производству плавленых сыров, так и его комплекты в виде линий. 

Для получения высококачественных сыров и сырных продуктов важное значение имеет и инженерное обеспечение процесса. Так, серия агрегатов для плавления, такие как П8-Си-120, П8-ОЛК имеют широкий диапазон термомеханического воздействия на сырную массу с наименьшими теплопотерями, путем непосредственного впрыска теплоносителя в продукт или подогрев через стенку со строго регулированным массовым содержанием влаги.Кроме использования способа нагрева в этих аппаратах регулируется степень механического воздействия, что позволяет использовать в рецептурах плавленые сыры не только традиционное сырье, но и сырьевые компоненты, требующие иных механических и тепловых режимов воздействия для получения готового продукта. Этот комплекс широкого диапазона механического воздействия зависящего от частоты вращения органов, вида теплопередачи и степени его воздействия на сырьевые компоненты в автоматическом режиме по алгоритму заложенному технологами является уникальным для получения большого ассортимента продукции.

Установки для производства плавленых сыров

П8-ОЛК

Плавитель сырной массы для термической обработки до 50 дм³

П8-СИ-120

Смеситель-измельчитель для термической обработки до 200 дм³

П8-ВС-120

для накопления продукта

Шприц-насос П8-ОЛК

для шприцевания плавленой сырной массы в колбасную оболочку

Клипсатор

для разрезания перемычки между скрепками

Камера термодывая

для горячего и холодного копчения колбасного сыра

П8-ПОС150

для фильтрации пара непосредственно соприкасающегося с продуктом

Информация о Заводе Молмаш

Завод «Молмаш» - производитель оборудования для пищевой промышленности с 1932 г. Выпускаемая номенклатура – емкостное и теплообменное оборудование (пастеризационно- охладительные и стерилизационно-охладительные установки, охладители), оборудование для производства натурального масла и спреда, плавленого сыра, сгущенного молока, майонеза, кетчупа и соусов.
Молмаш также занимается комплексной поставкой и вводом
в эксплуатацию линий и молочных заводов по переработке молока «под ключ» с внедрением современных технологий и обучением персонала Заказчика.